安全で美味しい米沢牛を皆様にお届けしたい。
米澤佐藤畜産では繁殖から販売まで一連の流れを管理しています。
環境、飼料、水にこだわり、たっぷりの愛情をそそぎ育てます。
品質・衛生管理を徹底し、最高の米沢牛が誕生します。
米澤佐藤畜産の畜産牛全体の80%(約1,100頭)が北海道・宮崎の市場から買い付けられ、本場に向かいます。
- 地理的表示(GI)保護制度
地域には長年培われた特別の生産方法や気候・風土・土壌などの生産地の特性により、高い品質と評価を獲得するに至った産品が多く存在しています。
これら産品の名称(地理的表示)を知的財産として保護する制度が「地理的表示保護制度」です。
「米沢牛」は地域全体で肥育技術の向上に取り組んでいる点やそれに見合った品質が高く評価され、地理的表示保護制度に登録、GIマークを取得しました。
生後約三十三か月を超えるまで大事に育てられた牛たちは、米沢と畜場へ移動していき、米澤佐藤畜産本店へ運ばれていきます。